紫洋葱炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
洋葱炒鸡蛋是挺好吃的，吃过的人都知道，其营养价值也挺高的，尤其是紫洋葱。 这是一道快手菜，做起来也没有什么技术难度，洋葱简单的洗一洗，做起来也不需要耗太多的时间，用来下饭是挺不错的哦。喜欢动手的新手们是可以试一试的。
紫洋葱炒鸡蛋营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫洋葱炒鸡蛋的食材2人份
- 洋葱半个
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
紫洋葱炒鸡蛋的做法
1
洋葱切成颗粒状，鸡蛋二个打入深碗中，加适量的盐和少许的水打散均匀即可
2
锅烧热淋入蛋液，待其凝固
3
用锅铲将凝固的蛋液打散后盛出
4
锅中下入适量的油，下入紫洋葱翻炒均匀，加盐和鸡粉适量，淋少许水将其炒熟至入味。我冰箱里有少许的豆角也切丁一起炒了
5
下入炒好的鸡蛋一起拌匀即可盛出
6
香喷喷趁热挺好吃的
成品图
紫洋葱炒鸡蛋的烹饪技巧
切洋葱的时候容易流泪，我是这么切的，将洋葱对半切开，放入水笼头下冲洗一下再切，切到一半，再将菜刀放入水龙头下淋一下后切。这样就不会流泪了
紫洋葱要保持其漂亮的颜色就不需要太高温爆炒，加调味料后淋少许水炒熟入味即可
鸡蛋液中加少许的水，炒出来的鸡蛋味道会比较好，不要加太多水了哦