香卤鸭翅中
- 卤
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
家里养了一锅老卤，天天就想着买点东西回来卤一下。逛超市，本来是想买点鸡翅回来卤一下的，没有选到合适的鸡翅，那么就换一下，拿家里库存的鸭翅中来卤一下哈。
香卤鸭翅中营养建议
-
含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
香卤鸭翅中的食材2人份
- 鸭翅中500克
- 香料适量
- 老卤水适量
香卤鸭翅中的做法
1
鸭翅中，加生姜片，葱段，下冷水锅飞水
2
煮开以后的鸡翅，捞出用清水冲洗
3
如果冷油，倒入香料、生姜片爆香
4
把洗净的鸭翅中倒入锅内翻炒
5
加入生抽、老抽、冰糖、盐调味上色
6
继续煮到鸭翅中上色
7
倒入老卤水，大火烧开，转小火煮到鸭翅熟透
8
关火，将鸭翅中浸泡在汤汁中一个晚上
9
开吃
成品图
香卤鸭翅中的烹饪技巧
我用的是老卤水，没有也可以用水代替
鸭翅中飞水的时候，水开，就可以捞出来了，不然容易煮的太烂
卤好的鸭翅中，浸泡在汤汁中一个晚上，口感更加好