番茄白玉菇
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
这道番茄白玉菇，是跟婆婆学做的拿手菜。婆婆每次做这菜，全家都抢着吃，好吃又下饭，一上桌就被抢光了。做了几次，次次都光盘，朋友来了也都夸赞好吃。你也赶快来试一试吧！
番茄白玉菇营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
番茄白玉菇的食材2人份
- 真姬菇300克
- 青豆适量
- 番茄酱1大勺
- 盐1勺
- 白糖1勺
- 玉米淀粉1勺
- 香油适量
番茄白玉菇的做法
1
准备好所需要的食材，白玉菇300克清洗干净。挑选白玉菇的时候，要选择大小匀称，通体洁白，外表没有破损的
2
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后关小火，下入葱花爆出香味
3
洗好的额白玉菇不用切，直接下锅煸炒，多炒一会儿，白玉菇稍微变软后，加入1大勺番茄酱，继续翻炒均匀
4
看情况加入一点点清水，再加入青豆翻炒均匀。看情况添加清水，如果不干就不用加水，一般清洗过的白玉菇在炒制过程中会自身会出一些水分
5
根据自家人口味，加适量盐，我加了1小勺，感觉盐味儿足够了
6
加入1小勺白糖，加入白糖不是为了突出甜味，是为了提鲜，所以一点儿就够了，不需要太多
7
1小勺玉米淀粉用清水调开，倒入锅里，翻炒均匀，加入适量香油，炒匀出锅装盘即可。白玉菇本身自带鲜味，是不需要放鸡精、味精的
8
白玉菇这样炒，好吃又下饭，一上桌就被抢光了
成品图
番茄白玉菇的烹饪技巧
白玉菇一定要仔细挑选，没有增白剂的白玉菇外形圆润，大小匀称，白中微微泛黄，表面粗糙，干燥，根部可能还会有泥巴，用手捏一下很有弹性。含有增白剂的白玉菇表面看起来洁白透亮，手感很好，湿润、看起来很漂亮，在阳光下会产生紫色荧光，这样的白玉菇不能买