等“戴”一道菜之戴氏油墩子
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
#罐头小厨#最让人欲罢不能的小吃【戴氏油墩子】这个“花心大萝卜”撩得我口水直流，连吃五个都不嫌多！
等“戴”一道菜之戴氏油墩子营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
等“戴”一道菜之戴氏油墩子的食材2人份
- 白萝卜半根
- 猪肉馅100克
- 中筋面粉250克
- 淀粉20克
- 虾皮10克
- 鸡蛋1个
- 葱油1勺
- 料酒适量
- 生抽适量
- 清水适量
- 姜末适量
- 小葱末适量
- 白砂糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
等“戴”一道菜之戴氏油墩子的做法
1
白萝卜半根去皮刨丝，加入盐1小勺抓匀腌制出水，中筋面粉250g加入盐1勺、清水适量、淀粉20g，拌匀成面糊，静置醒面10分钟
2
虾皮10g剁碎装碗，加入猪肉末100g、葱姜末适量，打入鸡蛋1个，再加入料酒、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀
3
将白萝卜丝挤干水分，与拌好的肉馅混合均匀，浇上葱油1勺，拌匀
4
油锅烧热（可在油中加少许盐防炸锅），将蛋挞模具过一下油（可防止面糊粘连），夹出，将面糊铺入模具底部，中间放上馅料，最后再盖上一层面糊
5
将加好料的模具放入油锅中，用中小火炸至稍微变色，脱模，继续炸至金黄
6
取出沥油，即可享用
成品图
