椰浆排包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
这款排包非常柔软，面包机坏了，用打蛋器搅面棒和面，总共用时7分钟，就拉出光滑的膜了。原本方子是淡奶油，刚好有剩下的椰浆，只有40克了，其他的都用牛奶代替。可能是椰浆少，烤出来的面包也没有很浓的椰香，出炉就吃了2根呢！喜欢椰香味的朋友可以等量代替牛奶多放一些。。。 还有一点就是烤箱温度，180度只用了10分钟，就烤好了，可能是烤盘深的原因，所以亲们一定要注意看着，不要烤糊了。
椰浆排包营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰浆排包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 椰浆40克
- 牛奶135克
- 白砂糖40克
- 酵母粉2.5克
- 盐2克
- 黄油适量
椰浆排包的做法
1
盆中放高筋面粉，加入酵母粉，用面粉盖住
2
40克椰浆中加入盐、40克白砂糖，倒入面盆中，再加入135克牛奶，由于面粉吸水性不同，牛奶要慢慢加
3
搅拌至无干粉
4
用打蛋器搅面棒，搅拌1分钟，休息一下
5
第二次搅拌3分钟，就能拉出膜了。（让打蛋器再休息一下）
6
第三次搅拌3分钟。就能拉出光滑的膜了
7
把面团往底部收好，放入盆中，盖上保鲜膜发酵
8
待面团发酵至2倍
9
用擀面杖擀开，排气
10
平均分成8个面团，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。（面团58-59克/份）
11
取一面团擀成椭圆形
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由外向内卷，捏紧
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烤盘刷少许融化的黄油。（如果是不沾烤盘可以省略这步骤。）
14
依次做好，放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵1.5倍。（烤盘太小，就只能放了6个）
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（发酵好的面包胚忘记拍照了。） 放入预热好的烤箱中180度，10分钟
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出炉立即刷一层黄油
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即增香又增色
成品图
椰浆排包的烹饪技巧
做面包选择高筋面粉很关键，这次用搅面棒和面总共7分钟就出膜了。 烤箱温度仅供参考