茄汁罐头鲭鱼
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
鲭鱼，深海鱼，又名青花鱼，鲐鱼。 营养丰富，高蛋白低脂肪，想来大家都吃过罐头装的茄汁鲭鱼，酸甜口感，关键是不用吐鱼刺，学会了这道【茄汁罐头鲭鱼】，你就再也不必去买有防腐剂的罐头鱼了，一样的美味，一样的不用吐鱼刺，老人孩子也可以完全放心的大口吃鱼，不必担心被鱼刺卡到。
茄汁罐头鲭鱼营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄汁罐头鲭鱼的食材2人份
- 鲐鱼500克
- 番茄罐头(整个)300克
- 番茄酱两勺
- 洋葱中等半个
- 米醋一勺
- 料酒两勺
- 糖一勺
- 盐两小勺
- 花椒一勺
- 老抽半勺
茄汁罐头鲭鱼的做法
1
鱼收拾干净，鱼腹内黑膜清洗干净，鱼切三段，洋葱，姜切片，番茄切块。 平底不粘锅放少许油，小火煸香花椒，取出花椒不要，留油，放入鱼块小火慢煎
2
放入姜片，鱼两面煎黄，鱼籽鱼腩可以放入一起煎，我这里用来做其他菜了。 鱼煎好后放入电压力锅，姜片一起放入（如果有鱼籽鱼腩这一步不要放，留到最后一步炒锅收汁的时候放） 第三张图片我是换了一口锅，其实用之前煎鱼的锅继续就行，我是因为用煎鱼的锅做其他菜，所以另起一锅，少许油，炒香洋葱
3
放入番茄炒出红汤
4
把上一步炒好的番茄直接导入高压锅，加入两勺番茄酱，料酒两勺，米醋一勺，老抽半勺，糖一勺，盐两小勺，电高压锅半小时。 半小时后，把高压锅里的鱼和汤一起倒入炒锅里，这时你可以尝尝汤汁的咸淡，确定要不要继续调味。 大火收汁，汁不要收的过少，用来泡米饭很美味的。 我用了大约十分钟来收汁
成品图
