糖醋黄鱼
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
营养食谱 第9道
糖醋黄鱼营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋黄鱼的食材2人份
- 大黄鱼1条
- 葱1小段
- 蒜1瓣
- 盐半勺
- 糖1勺
- 料酒3勺
- 酱油2/3勺
- 醋1勺半
- 胡椒粉半勺
糖醋黄鱼的做法
1
将黄鱼去鳞去鳃去内脏后洗净放入盘中
2
在黄鱼中加入胡椒粉 料酒 少许盐 将黄鱼涂抹均匀腌制一小会
3
葱蒜去皮洗净
4
把葱切成短块 蒜用刀背压裂 全部放入碗中待用
5
锅烧热后放入适量植物油 油热后将黄鱼放入进行煎制
6
煎至两面金黄后盛入盘中待用
7
将盐 糖 料酒 酱油 醋调到碗中加一点点清水调匀成碗汁待用
8
在煎鱼剩下的油中放入葱蒜煎至葱蒜到黄黑色即可扔掉 锅中油即为葱蒜油
9
将碗汁倒入锅中 再加入一碗清水烧至水开
10
将煎好的黄鱼放入 转中小火盖上盖烧制5分钟 将鱼翻个面继续烧制3分钟即可
11
将鱼盛到盘中 汤汁浇到鱼上 完成
成品图
糖醋黄鱼的烹饪技巧
煎黄鱼时不要总把鱼翻面 一面定型后再翻面 不然很容易碎