海鲜菇蒸腐竹
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
今天可可给小伙伴们做的蒸菜是《海鲜菇蒸腐竹》，海鲜菇小伙伴们也许早就发现了，我这阵和海鲜菇较劲了，做了几个海鲜菇菜谱了，炒的、整的都有，真是吃的太过瘾了，我自从迷上海鲜菇，只要看到就会买一包，虽然贵了点，但是味道和营养真是我喜欢的这种，加上又爱吃腐竹，就把它们二者结合在一起，加上生抽和蚝油的鲜美，浇上滚滚的热油，被热油激发出来的辣椒和香葱的香味，在空气中弥漫，海鲜菇就饿腐竹了它们的美味，真是好看又好吃，真的比肉都好吃，伏天不想进厨房，就去试试这道菜蒸菜吧。
海鲜菇蒸腐竹营养建议
-
含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
海鲜菇蒸腐竹的食材2人份
- 腐竹50克
- 海鲜菇200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 红辣椒20克
海鲜菇蒸腐竹的做法
主料：海鲜菇200克、干腐竹50克 辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油10克、红辣椒
把腐竹用凉水泡软，记住最好是凉水泡，这样腐竹不易碎，而且口感也好
把腐竹切成长条，也可以切成斜段形或者别的形状，看你的配菜形状确定吧
把海鲜菇洗洗，用淡盐水泡泡洗净，炒锅煮一锅水，把海鲜菇下到水中焯烫软，这样可以去掉海鲜菇的味道
锅里继续下切好的腐竹，煮40秒左右捞起，这样可以去掉豆腥味，味道更好，也可以不焯水，把红辣椒洗净切丁，取一小碗，加生抽和蚝油、盐拌均匀待用
把海鲜菇和腐竹铺在深碗里或者深盘子里，最好能装汤汁容器里，因为蒸的过程中有很多水分
水箱加凉水，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的
把海鲜菇盘放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以
时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了
出锅后把蒸的汤汁倒掉，把调好的味汁倒在上面
撒上香葱末和红辣椒丁增色添香，浇上热油，听到“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃
海鲜菇蒸腐竹的烹饪技巧
腐竹一定要用凉水浸泡，这样不易碎，而且泡发不易营养流失
海鲜菇焯水比较好，可以去掉不必要的味道
调味汁可以依据口味调制