腊肠焖饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
家里很少吃腊味，可能是北方的原因。很幸运得到了阿赐酱腊肠的试用，做了这道经典的腊肠焖饭，一个字“香”！配方里我给了一大份的量，大家自行减量或翻倍即可。
腊肠焖饭营养建议
-
含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
腊肠焖饭的食材2人份
- 腊肠1根
- 大米（生） 100克
- 土豆 半个
- 胡萝卜 一段儿
- 大头菜 50克
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1茶匙
- 虾皮或海米 适量
- 鸡蛋 一个
- 葱花 少许
腊肠焖饭的做法
1
将腊肠一半切片一半切丁
2
各种配菜处理好后切丁
3
大米淘洗干净倒出淘米水备用
4
锅内油烧热，倒入腊肠翻炒
5
1分钟后加入海米或虾皮继续翻炒，炒至腊肠油脂逼出，全程中小火
6
下人各种配菜粒翻炒均匀
7
倒入大米继续翻炒，将锅内水份基本炒干
8
加入所以调料翻炒均匀关火
9
将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中，加入和平时煮饭一样量的水
10
按煮饭键煮至米饭熟后打人一个鸡蛋盖盖儿再焖10分钟
11
鸡蛋熟后将腊肠焖饭盛出，最上面放鸡蛋再撒些葱花
12
尝一口美味极了！阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠
成品图
腊肠焖饭的烹饪技巧
喜欢鸡蛋熟透的可以再米饭熟前5分钟打人鸡蛋。
配菜可以自行调整，调料可以根据自己买的腊肠咸度甜度调整
因为阿赐酱腊肠是无添加无烟熏的“三无”腊肠，所以注意冷藏保存或冷冻保存
冰糖口味腊肠清甜不咸，调料可以适量多加一些