莴笋叶萝卜拨烂子
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
好吃滴杂蔬杂粮炒拨烂子，利用了剩下的莴笋叶，搭配了红萝卜和土豆。加入了小麦粉和玉米面。非常健康营养的炒拨烂子。
莴笋叶萝卜拨烂子营养建议
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含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莴笋叶萝卜拨烂子的食材2人份
- 莴笋叶（1个莴笋的）1个
- 萝卜（红）1个
- 土豆1个
- 面粉130克
- 玉米面80克
- 葱15克
- 醋少许
- 姜10克
- 蒜2包
- 紫皮葱头适量
- 调和油15毫升
- 花椒10颗
- 干红辣椒3个
- 盐适量
- 生抽8毫升
莴笋叶萝卜拨烂子的做法
1
萝卜洗净削去皮，擦一下
2
土豆洗净削去皮，也擦一下
3
莴笋叶洗净，开水大火速焯一下，用冷水冲凉。挤干水切成小块
4
将菜放入盆中，加入面粉（可按自己的口味随意加入粗粮）
5
搅拌匀，让菜菜都均匀裹上面粉
6
蒸屉上铺好屉布，把拌匀的菜放入屉上，中加留一小地方上气用。开锅后放入锅上，蒸15分钟既好
7
蒸熟的拨烂子倒入盆中
8
葱姜蒜切粒，葱姜切小块
9
起锅，加入油和花椒小火煸炒香后捞出花椒
10
加入辣椒和葱姜蒜炒香
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加入葱头翻炒匀
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加入拨烂子和盐翻炒匀
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关火前加入生抽和醋调匀既可
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装碗的拨烂子
成品图
莴笋叶萝卜拨烂子的烹饪技巧
莴笋叶焯水一定要大火快捷，然后速用冷水冲凉