腌笃鲜
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
春天的清晨，叫醒起床的不是闹钟和梦想，是那一道“春雷”。躺在床上摸摸肚子，是时候吃腌笃鲜了。 慢笃出锅后，奶白色的汤头、嫩黄的春笋、粉色的咸肉，好似一幅江南春景图。一片咸肉+一块笋，荤素结合咬下去，鲜香、脆爽，再喝上一口汤，简直鲜掉了眉毛。
腌笃鲜营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腌笃鲜的食材2人份
- 金字淡咸肉268克
- 五花肉200克
- 春笋4根
- 葱1根
- 料酒少许
- 姜1小块
- 盐少许
腌笃鲜的做法
1
1.金字淡咸肉加姜片、料酒，冷水入锅焯水
2
2.咸肉取出，切片备用
3
3.五花肉切块，加姜片焯水备用
4
4.春笋切滚刀块，加少许盐，焯水备用
5
5.将淡咸肉、春笋、五花肉一起放入锅中
6
6.大火煮沸后转小火笃1小时即可
7
7.出锅啦
成品图
腌笃鲜的烹饪技巧
剥春笋壳，可先沿着笋体划一刀。再沿着切口掰开，笋壳就轻松脱下来了