小山乳酪布丁
- 其它工艺
- 其它口味
- 新手尝试
小山乳酪布丁营养建议
-
含糖量 1.26克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
小山乳酪布丁的食材2人份
- 淡奶油80g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶310ml
- 鸡蛋150g
- 元贞糖150g
- 小小光明奶酪（草莓味）100g
小山乳酪布丁的做法
1
细砂糖100G用大火加热至糖化，煮至冒白烟且呈琥珀色时离火加入热水，调匀。焦糖液趁热倒入布丁模内，放凉备用
2
牛奶加入淡奶油和糖
3
大火煮到沸腾前关火
4
全蛋打入事先搅拌均匀的奶酪糊里（我的奶酪是分装成一小块一小块放冰箱急冻的，用时拿出来放微波炉叮热搅匀即可），用摩擦式轻轻搅散即可，不要打起泡，否则布丁液容易出现空洞
5
将奶液缓缓加入蛋液中
6
搅拌均匀
7
拌好的液体用滤网过过滤一次
8
将布丁液小心注入模内
9
尽量不要弄出汽泡，有的话用厨房纸巾吸去气泡
10
烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半（烤盘太浅，要放在蛋糕模里）。放入预热好的烤箱150度，烤30分钟左右