芝麻盐花卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
今天将黑芝麻粉卷在了面团里，做这个芝麻盐花卷，黑芝麻的营养我就不啰嗦啦哈！这个芝麻盐的花卷白着嘴吃都干香过瘾，真是不用做菜了。蒸了两大锅的花卷、馒头，够吃上一段时间了。
芝麻盐花卷营养建议
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含糖量 48.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻盐花卷的食材2人份
- 面粉500克
- 白糖 10克
- 食用油 10克
- 干酵母 5克
- 食盐 2克
- 黑芝麻粉 10克
芝麻盐花卷的做法
1
将面粉和干酵母、白糖混合，放在发面盆里，一点点加入凉水后，和成面团；
2
在室温下，面团发酵后有很多的孔，说明发酵好了
3
将发好的面团倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，将面团揉光滑后松弛20分钟
4
将面团擀成长方形的面片，均匀的抹上食用油、盐和黑芝麻粉
5
从面片的长端卷成长卷
6
将长卷切成面剂子（面剂的大小，按自己喜欢的）；
7
将两个面剂摞起来，用筷子在面剂中间压下；
8
再将没有花纹的两头对折，略拧，翻出花来
9
做好的花卷常温下醒发1小时；（夏天醒发40分钟就好）
10
蒸锅上气后，关小火将花卷放入锅内，转中高火蒸20分钟即可
成品图
芝麻盐花卷的烹饪技巧
开始和面的面粉里要放点白糖，有了白糖酵母的活力增强。蒸制的时间视馒头的大小调整.
这里教你一个小窍门：馒头花卷蒸的多了，一时吃不完，可以放进冰箱的冷冻室里冷冻，吃的时候拿出来蒸一下，还是很喧软的口感的