腐乳猪蹄
- 焖
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
猪蹄是胶原蛋白丰富的食物，女人多食对皮肤很好的哦，我就最爱猪蹄了，红烧，卤水，炖汤都不错，今天用腐乳焖，整个厨房都香喷喷的。
腐乳猪蹄营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腐乳猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1千克
- 花生仁(生)50克
- 葱1根
- 冰糖10克
- 腐乳(红)2块
- 老抽1匙
- 陈皮2片
- 姜5片
- 草果1颗
- 香叶两片
- 盐2匙
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 油少许
- 腐乳汁1匙
腐乳猪蹄的做法
1
锅中放入适量水煮开放少许料酒，猪蹄洗净放入锅中过下血水捞起备用
2
花生仁提前泡20分钟，姜切片，葱一根洗净，香叶草果冰糖，腐乳准备好
3
热锅下少许油放香叶，草果，葱段姜片炒香后，放入猪蹄翻炒片刻，放入料酒，生抽老抽冰糖盐腐乳和陈皮翻炒均匀加入适量水煮开
4
然后倒入电压力锅中，撒上花生仁和葱
5
盖上盖子焖压1小时，电压力锅焖煮的话不用放太多水，如果用砂锅炖的话就要放多点水
6
一个小时后出锅啦，香到不要不要的。水多的话倒入炒锅大火收汁。水量这次的刚刚好
成品图
腐乳猪蹄的烹饪技巧
两斤猪蹄用电压力锅焖的话放一碗半水至两碗水，不用压太久不然没嚼劲了。时间可根据自己的锅微微调整