手擀打卤面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
早上吃，晚上和好面团，早上擀擀一煮就上桌，很简单的。今天就和大家分享这道手擀面的详细做法，保证看了之后你再也不去买那让人不放心的湿面条。
手擀打卤面营养建议
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含糖量 44.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手擀打卤面的食材2人份
- 面粉500克
- 鸡蛋1个
- 盐少许
手擀打卤面的做法
1
面粉里加入1个鸡蛋，少许淡盐水和成硬一些的面团
2
按扁，用擀面杖擀成一个大薄面片
3
擀好后把面片折叠
4
用刀把面片切成宽窄一致的面条
5
擀好的面条放到盖帘上
6
蘑菇切丁，蛋液打散，葱切末，肉切丝，把锅里放花生油，入葱末爆香。2，放入肉丝煸炒加1勺生抽烹一下，然后倒入蘑菇丁煸炒，加入水烧开。3，勾芡，倒入蛋液，烧开，加盐调味即成
7
锅里烧开水以后，把面条煮上，开锅后面条浮起，捞出
8
把面条盛到碗里，舀上打卤即成
成品图
手擀打卤面的烹饪技巧
1，手擀面的面团一定要和得硬一些，操作的时候好操作，擀出的面条也好吃
2，打卤料，可以随意就好，不是一成不变的