烤箱酿茄子
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
有朋友喜欢吃茄子，每次吃茄子又被油腻的不行。聊天中我想到了这种茄子的做法。不油不腻连皮都是美味。
烤箱酿茄子营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤箱酿茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)500克
- 五花肉200克
- 盐1勺
- 香葱1条
- 生姜2片
- 生抽1勺
- 料酒1勺
烤箱酿茄子的做法
1
茄子洗干净，先切掉顶一点点，剩下的切成2-3厘米长的小段
2
用勺子把茄子段，的中心掏空 尽量不要掏穿孔了
3
五花肉剁碎，加：料酒 生抽 姜米 葱花 抓均匀腌制10分钟左右
4
把掏出来的茄子和剩下的茄子边角料 都切碎和腌制好的肉末一起加少许盐搅拌均匀
5
把搅拌好的肉泥，用勺子“酿”入掏空的茄子里
6
烤盘刷油把 酿好的茄子摆上去 在上面加少许剁椒 不喜欢辣的可以不用
7
放入烤箱 调好烤箱200度 上下双管加热 10-15分钟
成品图
烤箱酿茄子的烹饪技巧
ps：这道菜没有什么技巧，主要就是烤箱的温度和时间的设置，这里强调一下 200度上下火烤10-15分钟，这个时间主要看你烤箱的温控能力。在一个判断就是 茄子皮9成变色了就可以了