家常手抻面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
越来越怀念小时候妈妈做的手抻面的味道了，鲜香的面条筋道有嚼劲儿，不像现在的面条添加了各种食用胶。 前几天特意跟妈妈打电话咨询了手抻面的做法，又找回来小时候那种手工面的感觉，太香了！
家常手抻面营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常手抻面的食材2人份
- 面粉500克
- 精盐3克
- 温水260克
- 干香菇适量
- 黄花菜适量
- 胡萝卜小半个
- 土豆1个
- 鸡蛋1个
- 葱花适量
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 食用油适量
- 黄豆酱2勺
- 玉米淀粉适量
家常手抻面的做法
1
面粉中加盐和温水揉成面团，静置30分钟
2
胡萝卜、干香菇、黄花菜、葱花洗净切成碎
3
土豆去皮洗净切成土豆粒，泡在水中
4
取出面团，分成长条
5
稍微成长一点儿
6
每一个剂子刷上油防粘，放在盘中，盖上保鲜膜，静置20分钟
7
炒锅放油烧热，放葱花炒香，接着放土豆粒胡萝卜粒翻炒均匀
8
加入黄豆酱，生抽，翻炒均匀，加水
9
煮开后打入鸡蛋液，淋上水淀粉勾芡
10
面醒好了，取出一分为二
11
轻轻抻长
12
下锅煮熟
13
捞出装碗，加上做好的卤汁就好了
成品图
