麻辣香锅
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
自己做的麻辣香锅很香很麻辣。同时没有复杂的添加剂，吃起来很放心，两个人一锅，一人一碗米饭，做法简单不复杂，大家动手试试吧，你也可以做出美味的麻辣香锅。
麻辣香锅营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣香锅的食材2人份
- 豆芽50克
- 黄瓜半根
- 豆腐皮50克
- 虾15只
- 鱿鱼须300克
- 藕100克
- 菜花100克
- 牛肉丸9粒
- 白菜帮 100克
- 郫县豆瓣酱两勺
- 蒜头6掰
- 干辣椒15个
- 香菜20克
- 葱20克
- 自制的辣椒酱半勺
- 油2勺
麻辣香锅的做法
1
准备好所有的材料，洗干净，切好，如图
2
锅里放入水，煮开。放入素菜焯水八成熟，依次捞起。还要放入牛肉丸也煮熟
3
特别豆芽容易熟，也不易捞，所以可以借助漏勺把豆芽放在里面，焯下水便起
4
另起一锅，放入油，蒜炒出味，再放入辣椒葱翻炒30秒
5
放入鱿鱼须和虾一块炒，再放入牛肉丸翻炒，这个时候可以加点自己做的辣椒，香味就出来了
6
再放入焯了水的其它素菜，翻炒
7
最后放入辣椒和豆瓣酱
8
出锅前撒上香菜便可
成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
1为何叫麻辣香锅，但没有花椒。因为我在做的过程放入了自己做的辣椒酱，里面有花椒，所以没另外放入花椒。
2这道菜根据个人喜好加入其它的食材都可以。
3焯水了的菜用漏勺捞起来时要沥干水分，包括下锅炒时也是