虫草花煲鸡汤
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
虫草花煲出的汤很鲜，又滋润，是秋冬滋补的好食材，并且，价格不贵。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。
虫草花煲鸡汤营养建议
-
含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
虫草花煲鸡汤的食材2人份
- 三黄鸡1只(一斤多点)
- 虫草花90克
- 红枣2－3粒
- 枸杞子50克
- 精盐1茶匙
- 姜片2片
虫草花煲鸡汤的做法
1
先把鸡肉砍块洗干净，锅里放放水，水滚开后把鸡肉放进锅里
2
虫草花提前浸泡10分钟后把水倒掉，接着把枸杞红枣洗一下
3
虫草花枸杞红枣一起倒进锅里煮，加入两片姜（可去鸡腥味）大火烧5分钟，转小火（煤气炉最里面那个火心的小火）慢熬一个半小时
4
关火前加入盐，烧一分钟关掉火，用汤勺把汤上面那层油去掉，美味的虫草花煲鸡老火靓汤就完成了
成品图
虫草花煲鸡汤的烹饪技巧
煲汤选用砂锅，比一般不锈钢，铝锅，煲出的味道鲜甜美味，而且有效的锁住营养。小火慢煲细熬，其间不加水、不开盖，不加复杂的调味料。（不加其他调味料更为营养健康），放姜片可去除鸡腥味