红红火火——南乳猪蹄
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
猪蹄这么好吃的小可爱没法拒绝，南乳猪蹄更是我家餐桌上王者般的存在，这么好吃又“红运满满”的一道菜，和美食杰十周年正相应呀～
红红火火——南乳猪蹄营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红红火火——南乳猪蹄的食材2人份
- 腐乳(红)2块
- 腐乳汁4匙
- 猪蹄2个
- 花生70克
- 花椒1匙
- 料酒1勺
- 鸡粉1匙
- 白糖1匙
- 盐1匙
- 生抽1勺
- 姜1块
- 香叶1片
- 八角1粒
- 桂皮1块
- 干红辣椒3根
红红火火——南乳猪蹄的做法
1
花生浸泡1小时
2
腐乳中加腐乳汁，白糖，盐，生抽搅拌均匀
3
猪蹄冷水入锅焯出血水
4
猪蹄和花生放入高压锅中，加入姜片，香叶，八角，桂皮，干红辣椒，花椒
5
加入料酒，腐乳汁，清水，拌匀压30分钟
6
换锅，加入鸡粉，大火收至汤汁浓稠即可
成品图
红红火火——南乳猪蹄的烹饪技巧
喜欢有嚼劲的可以在压力锅那一步少加点水，我这个量做出来还是比较软的