腰果木耳炒红虾仁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
今天这道菜，采用的是阿根廷儿童红虾仁，位列“世界八大名虾”榜单，又名“天使红虾”它属于南美海域冷水虾，味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富。具有相当高的食疗养生价值，对于增强成人和儿童的免疫力有其他海产品难以比拟的功效。它对身体虚弱以及病后需要调养的人更是极好的首先食物。今天做的腰果炒虾仁还搭配了西芹，它含有芳香油、VP及多种维生素等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。同时，因其含铁量高，可以起到补血等功效，菜一上桌就被家人夸奖太好吃了，其实做法和以前的基本一样，但是用的虾仁不一样，就是好吃到爆，得到了家人的大赞、特赞！
腰果木耳炒红虾仁营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腰果木耳炒红虾仁的食材2人份
- 阿根廷儿童红虾仁200克
- 西芹适量
- 腰果适量
- 木耳少许
- 料酒适量
- 油、盐、鸡粉、少许
- 葱、姜、蒜、适量
腰果木耳炒红虾仁的做法
1
1、准备好食材
2
2、将虾放入冷水解冻，然后用厨房纸拭净水份，加盐、料酒、生粉，搅拌腌制
3
3、西芹洗净，打斜刀成小段，
4
4、将葱姜蒜切好备用
5
5、起热锅入油，将腌好的虾仁滑熟捞出
6
6、锅加热，再倒少许油，油热至7成，放入葱姜蒜爆香，
7
7、将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁、木耳翻炒
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8、然后，加入料酒、盐和鸡粉调味
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9、最后加入腰果，翻炒均匀，即可出锅
成品图
腰果木耳炒红虾仁的烹饪技巧
普通虾仁背部有虾肠处理很麻烦，建议购买南极直达配送
腰果最好买炒熟的
虾仁在油锅滑熟时，刚蜷曲就关火，切不可时间太久