酱香鲶鱼
- 炖
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
鲶鱼营养丰富，还有人体所需的多种氨基酸，容易被人体吸收，而且的脂肪含量低，含有多种微量元素，所以它是一种良好的滋补食品。鱼肉嫩、易消化，骨刺少，尤其适合小孩和老年人食用。
酱香鲶鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱香鲶鱼的食材2人份
- 鲶鱼4条
- 豆瓣酱3勺
- 酱油1勺
- 米醋1勺
- 味精适量
- 盐1/2勺
酱香鲶鱼的做法
1
鲶鱼清洗干净，去掉头，切成三段。鱼肚边上的鱼血一定要洗干净，因为鱼血是最腥的，会影响整道菜的味道。鱼头也不吃，直接切掉扔了吧，不用留着占地方
2
锅里加入适量的植物油，油热了之后加入豆瓣酱，炒匀。加豆瓣酱的时候一定要小心，不要被溅出的热油蹦到，不要问我怎么知道的……
3
加入切好的鱼段，炒匀。这一步没什么特别，炒匀就可以啦
4
加入适量清水，没过鱼段，小火加热至水开。先给搅匀，让鱼段都被豆瓣酱包裹上，一定要小火，这样会比较入味
5
水开后加入米醋、味精、盐和酱油，炒匀。转小火慢慢收汁就好啦。盐不用加太多，本身豆瓣酱和酱油都带点咸味，太多也会影响鱼的味道
成品图
