香辣皮皮虾
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
皮皮虾，也称虾姑，瀨尿虾，它是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品；它肉质含水分较多，肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉味鲜甜嫩滑，味美可口，淡而柔软，虽然壳多肉少，但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分，也不能低挡人们都它的喜爱。精灵家也特别爱这一口，碰上好品质的皮皮虾，不论价格多贵，也称上一两斤回家烧起来，慢慢的剥壳，慢慢的拆肉，慢慢的品尝味道，真的特爽。 今天的分享，也是非常大众化的做法之一：香辣皮皮虾。饭店的做法都是直接下油锅炸香，但家庭制作开油锅比较麻烦，另外剩油也不太好处理，所以采用香煎的方式来料理，既省事了还更加健康，香香的，辣辣的，隔着好远都能闻到那诱人的香味，迫不及待就想一尝为快呢。吃皮皮虾，咱们也不用装斯文人，直接上手啃吧，吃完也别忘记舔舔你那纤纤玉指，因为一部分精华全都在它那里哟。 香辣皮皮虾，营养又美味，特别适合暖冬的日子，一盆虾，一壶小酒，美哉美哉~心动了吗？有兴趣的不妨来试试吧！！！
香辣皮皮虾营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣皮皮虾的食材2人份
- 皮皮虾800克
- 红椒4个
- 柿子椒2个
- 小米椒3个
- 洋葱半颗
- 大蒜20克
- 生姜8克
- 料酒20毫升
- 精盐3克
- 蒸鱼豉油20毫升
- 香葱适量
- 熟白芝麻适量
- 食用油40毫升
香辣皮皮虾的做法
1
准备新鲜的皮皮虾
2
抓住皮皮虾，用干净的牙刷，给它全身都刷洗干净
3
装入菜蓝中，沥水备用
4
各式配料准备
5
青红椒，大蒜，生姜，洋葱，全部改切切末
6
炒锅中倒入食用油，下沥水的皮皮虾
7
一直不停的翻炒，虾皮亮红的时候盛出来备用
8
另起锅，倒入食用油后下姜，蒜，小米椒炒出香味
9
之前炒过的皮皮虾下锅
10
翻炒后，下洋葱和青红椒圈
11
加入蒸鱼豉油
12
加入精盐调味
13
淋入少量的水，略焖2分钟
14
最后撒香葱末，炒匀关火，装盘后撒上熟白芝麻即可
成品图
香辣皮皮虾的烹饪技巧
辣椒的量，可以根据自家能接受的程度为增减
喜麻的，还可以加一点花椒
皮皮虾本身就很鲜美了，不需要加入过量的调味料