红豆乳酪派
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
红豆和乳酪结合做成派的馅料，想想都觉得好吃。特别是红豆控我们的最爱。闲暇时光给自己烤一个乳酪派享受这段美好的生活吧。方子是6寸派盘的量。
红豆乳酪派营养建议
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含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆乳酪派的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 黄油35克
- 细砂糖20克
- 全蛋液15克
- 乳酪馅儿：奶油奶酪100克
- 细砂糖215克
- 全蛋液240克
- 玉米淀粉5克
- 蜜红豆60克
- 酸奶15克
红豆乳酪派的做法
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黄油软化
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加入细砂糖20克。低筋面粉80克
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先用手混合搓成颗粒状
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加入15克全蛋液
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揉成面团醒20分钟
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下面来做乳酪馅儿，奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色，如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克，细砂糖15克，酸奶15克倒进大碗里
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隔温水软化，容易打顺滑
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用蛋抽打顺滑
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加入40克全蛋液打匀
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再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊，放一边备用
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醒好的面团放案板上擀成片状，大小比你的派盘大一些
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铺在派盘上面，多余部分可以捏一捏，都揉进派盘里，也就是不糟蹋一点面
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用叉子在底部扎眼，防止烤制的时候膨胀起鼓
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底部铺上蜜红豆
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倒入乳酪糊
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表面可以再撒上几颗红豆
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放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，后只开下火再烤10分钟，这样底部也熟了
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烤好脱模，切开享用
成品图
红豆乳酪派的烹饪技巧
奶酪不要求品牌，只要是奶油奶酪都可以。酸奶也没有特别要求，稀的，稠的都可以。烘烤温度根据自己烤箱情况来定