玉米鸡蛋饼
- 煎
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
一个鸡蛋半碗面加点嫩玉米浆，搅一搅拌一拌，想吃甜口味的加点糖，想吃咸口味的加点盐，再加点葱花，平底锅一烙，简单到不能再简单，葱香浓郁，软糯香甜，吃一次就上瘾，连小朋友都吃不够，经常点名要吃，每次都要多做点，做少了不够吃。
玉米鸡蛋饼营养建议
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含糖量 46.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米鸡蛋饼的食材2人份
- 玉米浆1碗
- 鸡蛋1个
- 面粉半碗
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 胡椒粉适量
玉米鸡蛋饼的做法
1
这是冷冻的嫩玉米浆，是去年秋天的嫩玉米擦浆，装入保鲜袋一包一包冻起来的，每次解冻一包，大约一碗嫩玉米浆，可以用来烙鸡蛋饼，也可以用来煮粥，怎么做都好吃，提前从冰箱取出，完全解冻后再用
2
玉米浆中打入一个鸡蛋
3
用筷子搅拌均匀，鸡蛋的加入量可以根据自己喜欢的口味添加，一两个都可以
4
加入半碗面粉搅拌均匀
5
大葱去皮洗净切碎，挑选葱叶部分颜色好看，有小香葱最好，北方这个季节小香葱比较少
6
加入葱花、胡椒粉、盐搅拌均匀，感觉干可以加点水，或者加鸡蛋
7
电饼铛薄薄的刷底油，用汤勺舀一勺倒入锅中，一勺一个饼，盖上上盖上下火中小火煎。没有电饼铛可以选用平底锅，或者炒锅也可以
8
上盖的距离相对远一点，作用不大，达不到效果，需要翻面烙熟，两面烙至金黄就可以出锅啦
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出锅装盘
成品图
玉米鸡蛋饼的烹饪技巧
鸡蛋加面粉加嫩玉米浆，搅一搅拌一拌，平底锅一烙，非常好吃的嫩玉米饼，没有嫩玉米浆可以换成玉米面粉做早餐饼也一样好吃
如果面糊比较黏稠，可以少量兑点凉开水或者纯净水都可以。春天适当多吃点粗粮，富含粗纤维，能促进消化，有利于健康