豆沙辫子面包（一次发酵）
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
家里人爱吃面包，就变着花样的做各种面包，为了节省时间，这个豆沙辫子面包采用的一次发酵，但是也是非常好吃的，像极了大姑娘的粗麻花辫子，很是漂亮。
豆沙辫子面包（一次发酵）营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙辫子面包（一次发酵）的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 鸡蛋35克
- 牛奶80克
- 淡奶油60克
- 盐2克
- 糖30克
- 酵母3克
- 黄油20克
- 红豆馅260克
豆沙辫子面包（一次发酵）的做法
1
将红豆沙平均分成4份
2
拿四个保鲜袋，将豆沙分别放进去，用擀面杖擀成长方形，我是擀成大概长25厘米，宽18厘米左右。放进冰箱冷藏备用
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准备好做面包所需的材料
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将做面包所需的材料除黄油以外按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入面包机中
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按面包机的和面键，揉成光滑面团后，加入黄油继续揉面
6
直到揉到完全扩展阶段能拉出大片薄膜为止
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揉好的面团平均分成4份
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盖住保鲜膜松弛五分钟
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取其中一个面团，擀成长方形片，大小比豆沙的略大一点点就好
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从冰箱取出红豆沙，剪开食品袋，先拉掉一半的薄膜。小心的把红豆沙盖在面片上面，因为盖上去就不能移动了，所以比好在盖上
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将面片长的一段向上卷起来，按扁成长条
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用面包板把面片切成三股，头上不要切断了
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按编辫子的方法把三股编起来，注意豆沙横切面朝上整形。这样整形出来的面包好看
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编到下面的时候要整理一下，把三股面团压紧稍微整理到下面，编辫子不要编的太紧，不然会影响了面团的发酵。辫子面包全部编好后，放到温暖湿润处发酵到两倍大
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给面包刷上稀释的鸡蛋液
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烤箱上下火180度预热十分钟，预热好后面包放烤箱中层，180度烤20分钟，中间注意及时盖锡纸，防止上色过深
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烤好的面包放晾网或烤盘上晾凉即可
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非常好吃哦
成品图
豆沙辫子面包（一次发酵）的烹饪技巧
我加了淡奶油，可以只加牛奶的，只加牛奶的话减10克水量
豆沙盖到面片上的时候一定要一次性成功，对准了再盖
编辫子的时候要横切面朝上编才好看
注意及时盖锡纸，不要上色太深了