豆渣辫子面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
豆渣、面包一中一西，两个看起来不搭界的食材，依旧可以完美的组合、融合在一起，豆渣含有丰富的膳食纤维，虽然口感粗糙，但是与其它食材配在一起不仅感觉不到它的粗糙，而且在不知不觉中就把营养吃进肚子里去了。
豆渣辫子面包营养建议
-
含糖量 46.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
豆渣辫子面包的食材2人份
- 面包粉350g
- 绵白糖50g
- 玉米油40g
- 豆渣110g
- 熟白芝麻适量
- 酵母粉3g
豆渣辫子面包的做法
1
过滤出的豆渣倒入面包桶内
2
除芝麻外的所有材料放到面包桶开启2次和面程序（共计40分钟）
3
和面结束后面团可以拉出手套膜（依稀可以看到上面的颗粒那是豆渣）
4
室温下饧发至原来的2-2.5倍大小
5
取出在案板上充分揉匀排气分割成大小合适的小面团，每三个一组搓成细长条
6
然后摆成如图所示的形状
7
像编辫子一样
8
编好把两头捏紧
9
做好后的生胚摆放在刷了油的烤盘里二发
10
二发完成后表面刷蛋液撒上芝麻
11
烤箱提前预热到180度，上下火烤30分钟即可
成品图
豆渣辫子面包的烹饪技巧
现在的天气室温下正常发酵就可以
烤制期间如果表面上色过重的话中途要加盖锡纸