煤球黑米糕
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
年前我做了火爆于网络、大街小巷的蜂窝煤球蛋糕，今天我再用黑米做了煤球黑米糕，虽然形状相同，口感没有蛋糕这么细腻，但是吃起来非常有嚼劲，加入炼乳还有淡淡的奶香，好吃极啦！
煤球黑米糕营养建议
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含糖量 42.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煤球黑米糕的食材2人份
- 黑米500克
- 炼乳2勺
- 白糖适量
- 清水适量
煤球黑米糕的做法
1
在制作的前一天晚上用清水泡着黑米，这样可以使做出来的黑米糕更加软、糯
2
将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子
3
盖上锅盖，加压 ，上气候转小火煮8分钟，就好啦！
4
关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳！
5
在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀
6
再把黑米装入准备好的慕斯模具中，用勺子压实
7
用奶茶粗吸管戳出蜂窝煤孔洞，脱模即可食用
成品图
煤球黑米糕的烹饪技巧
天热的时候，最好把黑米放在冰箱里冷藏浸泡，防止黑米在浸泡过程中变质或变味
黑米糕吃多了不易消化，因此，吃的时候还是得控制量