雪芙面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
酥皮香甜内里柔软.
雪芙面包营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
雪芙面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 牛奶80克
- 全蛋液25克
- 细砂糖18克
- 酵母粉2克
- 精盐1克
- 黄油15克
- 黄油（雪芙皮）18克
- 细砂糖（雪芙皮）10克
- 牛奶（雪芙皮）15克
- 低筋粉（雪芙皮）18克
雪芙面包的做法
1
将除了黄油以外的所有面团材料放入和面缸里。搅打到面团光滑，放入提前软化好的黄油
2
继续搅打到能抻出比较结实且细腻的厚膜
3
面团发酵至两倍大
4
排气后滚圆，摆入模具里进行第二次发酵
5
用蛋抽把黄油和细砂糖混合均匀，分次倒入常温的牛奶，混合成均匀的黄油糊
6
筛入低筋面粉，用硅胶刮刀压拌成细腻的面糊。装入裱花袋里，备用。
7
面团发酵至大约1.5倍，表面刷一层蛋黄液，然后挤上雪芙皮的面糊
8
送入预热好的烤箱，上下火180度，下层烘烤30分左右。面包表皮微微变黄后，需要立刻盖上锡纸，以防上色过重。烤好的面包，出炉后立刻脱模，放在晾网上降温
成品图
