火腿培根薄底披萨
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
小时候觉得披萨特别的好大上，现在接触了烘焙，买了烤箱，其实在家里吃上披萨还是很简单的~~
火腿培根薄底披萨营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿培根薄底披萨的食材2人份
- 高筋面粉80克
- 低筋面粉20克
- 糖5克
- 水50克
- 橄榄油5克
- 美式香肠1根
- 培根2片
- 金针菇20克
- 虾仁50克
- 马苏里拉奶酪100克
- 酵母(干)2克
- 盐1.5克
- 番茄酱适量
- 芝士粉适量
- 披萨草适量
- 千岛酱10克
火腿培根薄底披萨的做法
1
准备好饼底的原料
2
先把除橄榄油外的所有饼底材料放入面桶内，先低速拌匀，然后转中速搅拌10分钟
3
然后加入橄榄油继续搅拌10分钟
4
取出面团整圆
5
装入一个大碗内
6
用保鲜膜密封后进行一发
7
发酵至两倍大，用手指搓一个洞没有回缩就可以了
8
取出面团揉压排气，用保鲜膜盖住继续醒面10分钟
9
这个时候准备食材，虾仁洗净用厨房纸提前吸干水分
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脆皮肠切片待用，培根切丝
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醒好的面团揉压成圆饼状
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慢慢尽量照着揉面垫擀成10寸的圆片（披萨盘是9寸）
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披萨盘涂抹一层黄油，再把面块放置在披萨盘里，整理边缘，使其贴服
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用叉子在披萨面胚上扎小洞
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然后在饼面刷一层番茄酱
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接着铺一层马苏里拉奶酪，摆放脆皮肠片和培根肉
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然后铺上金针菇，淋上千岛酱，再在表面铺上虾仁，再次铺上一层马苏里拉芝士碎
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最后撒上披萨草
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如果有芝士粉的话，可以再撒上一层芝士粉，用芝士粉铺满空隙处
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送进预热好的烤箱，上下火180度，中层烤20分钟左右。烤制好的披萨表面金黄诱人，烤制结束后，取出后即可拿上享用
成品图
火腿培根薄底披萨的烹饪技巧
如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可.
饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形