圣诞杯子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
马上过圣诞节了，周末做了几个杯子蛋糕，发到朋友圈，引来好评无数，更有几位想高价购买，哈哈，开心！ 原料： 鸡蛋220克，砂糖95克，低筋粉120克，黄油30克，牛奶50克，香草精几滴，淡奶油250克，砂糖20克（加入奶油中），绿色素几滴，草莓几个，黑芝麻几粒，装饰糖珠适量
圣诞杯子蛋糕营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
圣诞杯子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋220克
- 白糖115克
- 低筋面粉120克
- 黄油30克
- 牛奶50克
- 香草精几滴
- 淡奶油250克
- 绿色素几滴
- 草莓几个
- 黑芝麻几粒
- 装饰糖珠适量
圣诞杯子蛋糕的做法
1
全蛋加95克砂糖边隔水加热边高速打散，待蛋液温度略高于手温时，停止隔水加热（温度40度左右，全蛋打发比较容易）。高速打发至蛋液浓稠，转中速打至蛋液膨大，颜色发白，滴落可留下显痕迹时，转低速去掉大的气泡；
2
筛入一半面粉，切拌均匀；再筛入剩下的面粉切拌均匀；
3
黄油和牛奶混合加热到温热黄油融化，加几滴香草精，搅拌均匀，取少量蛋糊，加入到牛奶中，搅拌均匀；
4
将上步搅拌好的糊再倒回蛋糊中，切拌均匀，倒入模具8分满， 放入预热好的烤箱，180度20分钟即可；
5
蛋糕倒扣晾凉，250克淡奶油加入20克糖把发，装入裱花袋，花嘴用的是大圆孔；
6
先在蛋糕上面挤一层淡奶油，草莓去蒂，从三分之一处切开，把底部放在奶油上面，在草莓的上面挤一坨奶油，上面盖上草莓的顶部当作圣诞老人的帽子，在用小的圆孔裱花嘴挤上胡子和帽子上的圆球，用黑芝麻装饰民眼睛（忘记拍照）
7
另取一个蛋糕，上面挤上一层奶油，放上一颗整粒草莓，在打发的淡奶油里滴几滴绿色素，八齿菊花嘴，沿着草莓从下往上挤，直到最后将草莓包裹住，最后撒装饰糖装饰即可
成品图
圣诞杯子蛋糕的烹饪技巧
250克奶油可装饰6个杯子蛋糕，我多烤了几个，没有装饰也很好吃