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诗文 五香炖牛肉
释义
五香炖牛肉的做法

五香炖牛肉

  • 五香味
  • <30分钟
  • 初级入门

过年有好多人不喜欢红烧肉,但也要炖一锅牛肉,说这不但好吃,更重的是为了健康,可想人们对牛肉的青睐,我则不但有红烧肉而且还有红烧牛肉,一个都不能少,这除了丰富我们的餐桌,更能能增添节日的气氛。有了这一锅红烧牛肉和红烧肉,我们节日里可以尽情玩耍了,不用为吃啥饭犯愁,愿意做复杂的可以,不愿意做还有红烧牛肉,可以随意搭配土豆、胡萝卜或者洋葱,还可以直接一大块就着馒头吃对吧。 有一包好料才能炖出一锅香气袭人的红烧牛肉来,这香料完全可以去除牛肉的膻味,即使不能接受牛羊肉膻味的朋友都非常喜欢,相信这锅红烧牛肉为节日的你带来快乐。

五香炖牛肉营养建议

  • 含糖量 3.64
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

五香炖牛肉的食材2人份

  • 牛肉2000克
  • 大葱1棵
  • 肉桂1片
  • 1块
  • 小茴香1把
  • 4-5瓣
  • 丁香2个
  • 甜面酱60克
  • 草果1个
  • 生抽25克
  • 砂仁2-3个
  • 酱油15克
  • 肉蔻1个
  • 白糖15克
  • 甘草2-3片
  • 红果3个
  • 白芷2-3片
  • 花椒1把
  • 山奈2-3片
  • 八角1个
  • 良姜1块
  • 香叶3片
  • 荜拨1个
  • 陈皮3片

五香炖牛肉的做法

1 五香炖牛肉菜谱图解

牛肉用清水浸泡半天,中间换过几次血水

2 五香炖牛肉菜谱图解

牛肉切滚到块,入凉水锅中焯水,锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水,用热水冲洗掉牛肉上的血沫

3 五香炖牛肉菜谱图解

准备香料:花椒1把 八角1个 香叶3片 小茴香1把 丁香2个 草果1个 砂仁2-3个 肉蔻1个 甘草2-3片 白芷2-3片山奈2-3片 良姜1块 荜拨1个 陈皮3片 红果3个 因香料盒盛不下所以八角、肉桂、香叶和红果直接放入锅中 其他放入不锈钢料盒,其中草果、肉蔻、砂仁用刀背拍散、良姜剁成小块再放入料盒能更好散发香味

4 五香炖牛肉菜谱图解

牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水,然后放入大葱1棵 姜几片 蒜4-5瓣 红果3个

5 五香炖牛肉菜谱图解

放入白糖

6 五香炖牛肉菜谱图解

放入甜面酱60g

7 五香炖牛肉菜谱图解

放入生抽

8 五香炖牛肉菜谱图解

放入酱油

9 五香炖牛肉菜谱图解

放入香叶3片 肉桂1片 八角1个 再放入香料盒,盐先加入一半的量 盖上锅盖,上汽后转中小火18分钟后关火,自然凉后开盖再放入另一半的盐,将高压锅盖虚盖在锅上,锅重新烧开后10分钟关火即可,将锅盖盖严,肉焖在国内自然凉后肉会很入味的,这样炖出的牛肉才软烂入味

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更新时间:2024/12/15 15:58:20