荷兰豆炒鸡蛋干
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
鸡蛋干可以凉拌、可以炒食、也可以煲汤等等，各有特点各有风味。鸡蛋干富含人体所需的多种营养成分，蛋白质、维生素以及微量元素等，经常食用它有健脑益智、延缓衰老、增强人体免疫力等功效，是一种老少皆宜的优良食材。这次我是将鸡蛋干和荷兰豆一起炒着吃，味道更是清香嫩脆呢！
荷兰豆炒鸡蛋干营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
荷兰豆炒鸡蛋干的食材2人份
- 荷兰豆100克
- 鸡蛋干100克
- 调和油10毫升
- 盐适量
- 鸡粉小半勺
- 大蒜20克
- 胡萝卜50克
荷兰豆炒鸡蛋干的做法
1
将买回来的荷兰豆直接放入小盆中，无需用水清洗，然后放入小半勺盐
2
将盐和荷兰豆混合一下，然后放置一段时间进行脱水处理
3
荷兰豆经过一段时间后会变软，并且出来了一些水分，这时将荷兰豆用水清洗一下，然后将两头的筋摘除
4
将胡萝卜洗净去皮，鸡蛋干一块准备好，大蒜剥去蒜皮
5
将鸡蛋干和胡萝卜均切成条状，大蒜拍扁后切几刀
6
锅中放入适量调和油
7
油热后将大蒜放入锅中爆出蒜香味
8
将荷兰豆放入锅中
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翻炒几下后将胡萝卜条放入锅中
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翻炒几下，让胡萝卜和荷兰豆均匀受热
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将鸡蛋干放入锅中
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翻炒一会，让荷兰豆断生
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临出锅时放入一点鸡粉
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将鸡粉和食材翻炒均匀即可出锅了
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将炒好的菜盛入盘中，美味脆嫩的荷兰豆炒鸡蛋干是否引起了你的食欲呢
成品图
荷兰豆炒鸡蛋干的烹饪技巧
荷兰豆已经用盐腌制过，是有盐分的，所以在炒的时候就不用加入盐了
荷兰豆要熟透食用
荷兰豆用盐腌制时要腌制后再摘两端的筋， 这样就保留了荷兰豆的鲜香味道和营养成分，不会随着水分流失