三鲜水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
我是萍儿#来自四川德阳#我参赛的作品是三鲜水饺。 作为土生土长的北方人，我是非常喜欢吃面食的，特别是饺子。结婚之前每周都会吃到妈妈亲手包的饺子，现在因为远嫁的原因，一年才回去一次，平时跟妈妈视频或者通电话，妈妈一说包饺子，很馋呀！去年妈妈过来玩，跟着妈妈学习了这道三鲜水饺，皮薄馅大，鲜香Q弹的三鲜馅，超级好吃呀！
三鲜水饺营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三鲜水饺的食材2人份
- 猪肉180克
- 虾仁130克
- 香菇150克
- 面粉300克
- 水150克
- 蚝油28克
- 生抽30克
- 香油8克
- 生姜5克
- 料酒少量
三鲜水饺的做法
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准备食材，具体用量根据自家人数调整
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虾仁洗干净备用，猪肉切块和姜丝一点点料酒抓捏均匀备用
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放入绞肉机绞肉馅，或者剁成肉馅
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饺子肉馅需要细一点的
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香菇用料理机打碎或者剁碎
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虾仁打几下，注意不要太细腻，带点虾仁的颗粒感更好吃
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生抽、香油、蚝油、肉馅、香菇碎、虾仁混合均匀
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面包机揉面，或者手揉都可以
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面团揉光滑松弛五分钟
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我自己不太会擀饺子皮，所以直接擀开，我们压饺子皮的圆模，压出饺子皮
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包饺子
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包好的饺子一次吃不完冷冻保存
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水开放入饺子煮熟即可
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可以搭配自己喜欢的酱料，也可以直接吃
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超好吃的三鲜水饺
成品图
三鲜水饺的烹饪技巧
食材用量和调味品根据自己喜欢和口味调整
饺子皮可以卖，但是能自己擀皮最好
沾汁自己喜欢怎么调就怎么调