芹菜番茄迪仔鱼
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
剥皮鱼也是一个俗名，真正的学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
芹菜番茄迪仔鱼营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芹菜番茄迪仔鱼的食材2人份
- 迪仔鱼1条
- 姜3片
- 蒜4个
- 番茄1个
- 芹菜1根
- 油适量
- 盐适量
- 醋适量
芹菜番茄迪仔鱼的做法
1
迪仔鱼去皮，挖去内脏洗净
2
芹菜切段，番茄切小块
3
蒜子切末，姜片切丝
4
锅里热油，放入迪仔鱼
5
煎至两面微黄盛起
6
锅里留油，放入蒜末爆香
7
加入番茄，炒出红油
8
放入迪仔鱼，姜丝
9
加入一碗水
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加入醋去腥
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大火煮开后加入盐。多少按个人口味加
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盖上锅盖煮五分钟
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加入芹菜，再煮两分钟即可
成品图
芹菜番茄迪仔鱼的烹饪技巧
煮海鱼味道可以稍微咸一点，但也不要过于太咸，把鱼的鲜美给盖住了
这种鱼骨刺少，大条的也适合小孩子吃