虾仁滑蛋
- 炒
- 其它口味
- <15分钟
- 中级掌勺
……
虾仁滑蛋营养建议
-
含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁滑蛋的食材2人份
- 鲜虾6只
- 鸡蛋3个
- 生姜2片
- 葱花少许
- 料酒2茶匙
- 食盐2克
- 橄榄油10茶匙
- 淀粉1茶匙
- 白糖1克
虾仁滑蛋的做法
1
鲜虾去头、去壳、去背部腹部虾线冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用刀从鲜虾背部剖开二分之一深度。
2
将鲜虾放入碗里，打入一个鸡蛋清、料酒、白糖、1克盐、橄榄油2茶匙、淀粉用手抓匀、盖上保鲜膜放入冰箱腌制冷藏30-60分钟。
3
鸡蛋打入碗中打散，放入 盐、糖，温水搅匀。
4
热锅放油中火烧热，下姜片、虾仁炒至变成红色时马上铲起
5
碗虾仁沥油倒入蛋液中。
6
锅里留油大火烧热，倒入蛋液和虾 仁快速滑炒几下至蛋液凝固，关火撒上葱花拌匀
7
成品
成品图
