肉松香葱面包卷
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最爱一切加有肉松的食品，趁着周末做一款肉松面包，芝麻的香脆，香葱的香味，肉松的鲜美，味道美极了
肉松香葱面包卷营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松香葱面包卷的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 牛奶120克
- 食盐2克
- 酵母(干)2.5克
- 黄油15克
- 细砂糖25克
- 全蛋液30克
- 炼奶适量(抹面用）
- 香葱三四根
- 芝麻一小把
- 肉松一小碗
- 全蛋液适量（抹面用）
肉松香葱面包卷的做法
1
主料除黄油酵母外，预留10_20克牛奶，所有材料混合，揉成光滑面团
2
用保鲜袋装好，静置两小时以上
3
静置过程中，黄油软化，酵母用十克牛奶混匀，还有十克牛奶视面团干硬程度，适量添加
4
静置好的面团放入酵母，揉出粗膜状态
5
加入软化好的黄油，再次揉搓摔打
6
揉出手套膜
7
面团放入盆里，盖上保鲜膜，在温暖的环境进行一发(28度左右）
8
戳洞洞口不塌陷不回缩，一发完成
9
取出发酵好的面团，按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
10
松弛完毕后，擀成与金盘一般大小，放入金盘中
11
用叉子密密戳小孔，防止烘烤中鼓包
12
入入烤箱35度，60分钟左右底下放一盆热水，进行二发
13
二发完成后，刷上全蛋液，撒上香葱与芝麻，入预热好的烤箱180度，15分钟烘烤
14
出炉后立马倒扣在铺有油纸的烤网上
15
等冷却一两分钟后，快速的抹上炼乳，撒上肉松，可以再放点芝麻
16
顺着油纸卷起来，油纸两头拧紧，冷却定型后，再切块
成品图
