诗文 | 蒜香豆瓣茄子 |
释义 |
蒜香豆瓣茄子
夏天的茄子肉实鲜嫩,炒、煎、拌、炖、烧,怎样做口感都如同吃肉一般。每次做茄子,又不想用太多油,太腻。用豆瓣来烧,茄子即使没有吸收太多油脂,同样汤汁浓稠、味鲜又下饭。 蒜香豆瓣茄子营养建议
蒜香豆瓣茄子的食材2人份
蒜香豆瓣茄子的做法
1
准备好紫长茄子、青红椒、蒜
2
茄子洗净、切滚刀块,蒜拍破备用
3
切好的茄子用冷水浸泡10分钟;沥干水分
4
锅烧热,不放油,将茄子倒入
5
茄子干煸至无水分变软盛起备用
6
锅中油热,爆香蒜瓣;倒入郫县豆瓣,炒出香味
7
倒入煸软的茄子,炒匀;加一小勺水,焖分钟
8
倒入青红椒,炒至断生
9
加入黑胡椒,调好味,盛入盘中
成品图
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。