茭白肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
百吃不厌的一道家常菜，鲜甜脆嫩又下饭。
茭白肉丝营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茭白肉丝的食材2人份
- 茭白500克
- 猪肉(瘦)80克
- 蒜3个
- 油适量
- 酱油1汤匙
- 淀粉5克
- 盐2克
- 鸡粉1克
茭白肉丝的做法
1
瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、鸡粉、淀粉拌匀，然后调入少许油抓匀，腌制片刻，蒜瓣去皮切薄片
2
茭白去掉外皮，洗净，切片后改刀切丝
3
热锅倒油，下蒜片爆出香味、接着倒入肉片快速翻炒一会儿
4
倒入茭白，端起炒锅颠几下，保持大火烹调1分钟左右
5
调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅
成品图
茭白肉丝的烹饪技巧
食尚小贴士：
茭白也叫水笋，将它切丝，快速炒几下就可以出锅了，瘦肉腌制过的，水笋里不用再放盐了