香酥大饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
跟东北糕点师傅学的，蓬松酥脆很好吃
香酥大饼干营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥大饼干的食材2人份
- 低筋面粉135克
- 鸡蛋一个
- 白糖30克
- 色拉油35克
- 泡打粉3克
香酥大饼干的做法
1
碗中打入一个鸡蛋，加入30克白糖，357克植物油
2
顺一个方向搅拌至糖融化
3
筛入低筋面粉
4
Z字手法拌匀至无干粉即可
5
用叠压的手法和成光滑的面团
6
擀成5毫米厚的片，用叉子划出痕迹
7
切成大块放入烤盘后醒10分钟
8
烤箱提前预热，上下火185度烤15分钟左右至金黄即可出炉
9
放烤网晾凉后又酥又脆非常香
成品图
香酥大饼干的烹饪技巧
自家的烤箱都有脾气，按照自己的经验掌握时间和温度，最后几分钟看着点别烤过了