肉丝白玉菇
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 高级厨师
洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻的白玉菇，人们称之为食用菌中的“金枝玉叶”，是我一家人最爱的菌类之一。 白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。 今天的这盘小炒白玉菇肉香浓郁、口感筋道，风味独特，绝对是真爱。
肉丝白玉菇营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉丝白玉菇的食材2人份
- 真姬菇200克
- 精肉100克
- 盐少量
- 生抽1汤勺
- 香菜4棵
- 葱1根
- 胡椒粉1小勺
肉丝白玉菇的做法
1
精肉切丝，用一汤勺生抽拌匀，腌渍五分钟
2
白玉菇洗干净，香菜和葱备好，香菜多一些
3
煮锅烧开水，把白玉菇放入煮五分钟捞出过凉
4
炒锅热油
5
放入肉丝煸炒
6
把水分炒干，炒出肉香
7
放入处理好的白玉菇翻炒
8
在加盐和胡椒粉炒匀
9
放入香菜段和葱段
10
快速炒均匀即可
成品图
肉丝白玉菇的烹饪技巧
肉丝先腌渍后炒，不会发硬
白玉菇焯水先煮八分熟，在翻炒入味
个人觉得香菜多放一点很好吃