素炒白玉菇
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
白玉菇，属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种食用菌。通体洁白，给人一个全新的视觉效果，第一次见到就喜欢上了它；白玉菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。白玉菇所含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例也合适，还有多种微量元素等人体必需的物质，要对身体起到良好的保健作用就应该长期食用菌类；白玉菇营养丰富含有大量的多糖和各种维生素，常食用可以改善人体的新陈代谢及降低胆固醇的含量。
素炒白玉菇营养建议
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含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素炒白玉菇的食材2人份
- 真姬菇200克
- 葱1段
- 姜2克
- 蒜3瓣
- 干辣椒3克
- 蚝油10克
- 食用油5克
- 盐1克
- 花椒粉1克
素炒白玉菇的做法
1
准备原料：白玉菇、葱、姜、蒜
2
将白玉菇洗净沥水，葱、姜、蒜切碎，干辣椒斜刀切丁
3
锅中倒入油，放干辣椒，炸香
4
加入葱、姜、蒜碎，炒香
5
加入白玉菇翻炒
6
加入蚝油，翻炒
7
加入花椒粉和盐调味
8
白玉菇翻炒成熟出锅
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素炒白玉菇，清淡、微辣，好吃下饭，不油腻
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成品
成品图
素炒白玉菇的烹饪技巧
我买的是小白玉菇，又短又小的，洗净就可以用了
蘑菇水份大，清洗完要沥干水，炒的时候要快炒，营养不流失而且口感好
喜欢辣的，可以增加辣椒的量