酱烧杏鲍菇
- 烧
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 这道酱烧杏鲍菇用的调料少，制作简单，但是味道特别鲜美，喜欢杏鲍菇的筒子，不妨试试。
酱烧杏鲍菇营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱烧杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇1个
- 生抽2茶匙
- 蒸鱼豉油2茶匙
- 小葱1根
- 植物油1汤匙
- 水适量
酱烧杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇洗净后，切成厚一点的片；这道菜里的杏鲍菇切厚一点，口感好
2
小葱洗净后，切成细葱花备用，葱白和葱绿分开
3
锅置火上，烧热后，倒入植物油烧热；将杏鲍菇放进锅里煎
4
一面煎黄后，翻面，煎另一面；煎好的杏鲍菇，用盘子盛出来
5
锅里留底油，爆香葱花，葱白被我放在其他菜里
6
将煎好的杏鲍菇，倒进锅里翻炒
7
调入生抽、蒸鱼豉油和适量清水
8
杏鲍菇煮熟后，即可关火起锅，锅里的汤汁不用收干
9
将杏鲍菇盛出来，上面浇一点汤汁，撒点细香葱即可
成品图
酱烧杏鲍菇的烹饪技巧
如果想成品颜色深一点，可以放点老抽
没有蒸鱼豉油，可以用蚝油
生抽、和蒸鱼豉油都比较咸鲜，所以不用放盐了