豉油鸡汁鲍鱼
- 煮
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
鲍鱼也是特有营养的，这样与鼓油做出来，非常的香，下面一排小白菜，更是为这道菜增色不少，而且也能吸收一点鲍鱼的油腻，吃起来更爽滑。
豉油鸡汁鲍鱼营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豉油鸡汁鲍鱼的食材2人份
- 鲍鱼8个
- 小白菜6棵
- 山楂3个
- 八角1个
- 姜1片
- 豉油鸡汁1小勺
- 白糖1勺
- 食盐4克
- 香油3滴
- 水淀粉少许
豉油鸡汁鲍鱼的做法
1
锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟
2
鲍鱼去肠线洗净、小白菜对半切(如果太大就切成4半吧)
3
另起锅烧开水，加点油和盐将小白菜放入焯烫
4
将小白菜取出铺在盘底，将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在小白菜上
5
锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以
成品图
豉油鸡汁鲍鱼的烹饪技巧
小白菜焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感
加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富