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诗文 辣爽开胃凤爪
释义
辣爽开胃凤爪的做法

辣爽开胃凤爪

  • 其它工艺
  • 其它口味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

既解馋又增食欲的辣爽开胃凤爪。 是不是大鱼大肉已经吃腻了,但是一点肉不吃又会馋,胃口不是很好,又想吃点什么,这是每次节后的综合反映。 鸡爪,可以当零食,可以入三餐做主菜,做一道辣爽开胃凤爪,保你既解馋又会胃口大开。

辣爽开胃凤爪营养建议

  • 含糖量 10.71
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

辣爽开胃凤爪的食材2人份

  • 鸡爪子5只
  • 朝天椒10个
  • 柠檬半个
  • 1小勺
  • 生抽30克
  • 八角2个
  • 香叶3片
  • 黄酒1汤勺
  • 10克
  • 白醋10克

辣爽开胃凤爪的做法

1 辣爽开胃凤爪菜谱图解

鸡爪子用水浸泡清洗干净,浸泡时候换两遍水

2 辣爽开胃凤爪菜谱图解

洗干净的鸡爪烧开水,焯水后在清洗

3 辣爽开胃凤爪菜谱图解

彻底处理好的鸡爪子,切去指尖,在随意剁成小块后迅速再用烫一遍冲洗备好

4 辣爽开胃凤爪菜谱图解

煮锅放水,放入料酒烧开,放入鸡爪块,在烧开后后中火煮10分钟后关火,在焖20分钟左右

5 辣爽开胃凤爪菜谱图解

柠檬切片后在切块。(我用了半个柠檬,剩余的柠檬片可以放入蜂蜜浸泡后泡水喝)

6 辣爽开胃凤爪菜谱图解

红辣椒切块,来点辣辣的朝天椒哦

7 辣爽开胃凤爪菜谱图解

生抽倒入容器放入2倍的水,加入香叶,八角,在开火煮开晾凉备用

8 辣爽开胃凤爪菜谱图解

保鲜盒备好,放入辣椒和柠檬片,倒入黄酒

9 辣爽开胃凤爪菜谱图解

在放入盐,糖和白醋

10 辣爽开胃凤爪菜谱图解

倒入煮好的生抽,搅拌,让盐彻底融化,

11 辣爽开胃凤爪菜谱图解

煮好的鸡爪块放入凉开水中过凉

12 辣爽开胃凤爪菜谱图解

把鸡爪捞入挑好的料汁里,

13 辣爽开胃凤爪菜谱图解

盖好,冰箱里冷藏一夜后就可以食用

成品图

辣爽开胃凤爪的烹饪技巧

煮生抽的时候,可以在生抽里加点水,煮开后晾凉
放入鸡爪后,如果看到汤汁少,可以加点凉开水进去
料汁的咸度根据个人的口味调整

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更新时间:2025/1/13 14:25:13