素鸡红烧鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
好吃的家常菜也要做出一点花样来，鲜美的鲫鱼配上软糯的素鸡，吸收鱼鲜汤汁的素鸡又有口感又有鲜味，营养美味，很好的搭配哦！
素鸡红烧鱼营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素鸡红烧鱼的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 素鸡1卷
- 大蒜2瓣
- 姜适量
- 葱2颗
- 花椒少许
- 生抽30毫升
- 老抽10毫升
- 冰糖适量
- 食用油20毫升
- 水适量
素鸡红烧鱼的做法
1
鲫鱼洗净，素鸡和姜切片，大蒜拍碎，葱切段，取花椒少许
2
热锅冷油放入花椒和姜片再放鱼煎
3
鱼两面煎一下，放入大蒜和葱白爆香
4
先放入素鸡稍微煎一下，再放入其余全部调料，加开水，加盖烧十分钟
5
代汤汁有点浓稠，撒入葱段再稍微烧片刻即可装盘
成品图
素鸡红烧鱼的烹饪技巧
买鱼时可以让鱼贩帮杀鱼，生抽提味，老抽上色，所以不需要放盐了，用冰糖可以使汤汁浓稠，花椒比黄酒去腥效果好，放的少不会觉得麻