小炒四样
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
买的西兰花都会有好大的一个梗，好多人都扔了，其实它很好吃的，不管是炒或是凉拌都不错，脆脆的。
小炒四样营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
小炒四样的食材2人份
- 胡萝卜1根
- 豆腐干(香干)3片
- 西兰花200克
- 蚝油1勺
- 葱1段
- 蒜2瓣
- 鲜辣椒1个
- 油豆豉1小勺
小炒四样的做法
1
西兰花洗净掰成小朵
2
西兰花的梗也不要扔呦，削去外皮切丁
3
胡萝卜去皮切丁
4
香干切丁
5
葱、蒜切碎、鲜辣椒切小段
6
锅内加油烧至4成热，下入香干丁、胡萝卜丁
7
煎至表面微黄
8
把菜拨到一边，下入葱碎、蒜碎、油豆豉炒出香味
9
然后和食材炒匀
10
下入西兰花梗丁，加少量水炒匀
11
下入西兰花和鲜椒段
12
最后加入适量蚝油炒匀即可出锅
成品图
小炒四样的烹饪技巧
蚝油最后再放，放早了就没有鲜味了
香干和胡萝卜要煎至微黄，这样好吃