马齿苋蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
马齿苋，大家应该都比较熟悉吧，只是可能吃过的人不算多，它本身有一种酸味，少食还算不错，但要大口吃，可能就不那么被人接受了，现在要做成蒸饺，为了口感好就加入了比较鲜的韭菜，当然也可以加些别的，比如小白菜也不错的。这样不单一的是马齿苋了，吃着口感也不那么酸了，会有更多人喜欢。此外马齿苋的益处那是多多，可以降低胆固醇，改善血管壁的弹性，从而预防和减少心血管疾病的发生，特别是中老人更应该多食，达到延年益寿的目的啊。
马齿苋蒸饺营养建议
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含糖量 21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
马齿苋蒸饺的食材2人份
- 马齿苋200克
- 食用油适量
- 精盐少许
- 味精少许
- 韭菜100克
- 面粉200克
马齿苋蒸饺的做法
1
将马齿苋清洗干净，
2
锅里放入适量的清水，烧开后加入少许盐，把马齿苋焯水，
3
至变色后，将其捞出来投入到凉水里，将其彻底凉透，控干水分备用，
4
面粉加入65度左右的温开水将其和成面团，静置30分钟，用温度稍高一点的温开水和面，是要把面团烫软，这样蒸出来后面皮才会软而不黏，还有嚼劲，
5
将控好水的马齿苋用刀稍微剁几下，让其不至于太长，
6
再加入韭菜，食用油，盐，味精来调味，把馅调好后就可以开始包啦，
7
将面团再次揉匀后，搓成长条，再分成大小适中的面剂子，用擀成杖擀成圆盘状，包入调好的馅料，之后就可以上锅蒸啦，包子放在笼屉上，上汽后开始计时，根据包子的大小来算时间，因为没有肉，只是素馅，所以时间不用太长，一般在8分钟左右就可以了
成品图
马齿苋蒸饺的烹饪技巧
马齿苋本身会有一些酸味，而且比较软，所以不要单独成馅，这里加入了韭菜，也可以加入焯水的小白菜，味道都是不错的
蒸包子的时间，一般要根据馅料和大小，素馅的时间短一些，如果有肉则要时间长一些肉才会熟