香葱火腿肉松面包卷
- 烘焙
- 葱香味
- <数小时
- 初级入门
以前就喜欢吃外面卖的这个肉松面包卷，甜甜咸咸的。很喜欢香葱，所以这次加了超多香葱的，还有火腿，下次再铺满一点好了。这个卷一定要趁热卷，其实拿出来划了几刀都差不多凉了。我这个摊得久了，有一点不好卷了。
香葱火腿肉松面包卷营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香葱火腿肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 小葱一把
- 鸡蛋1个
- 黄油15克
- 细砂糖12克
- 盐1克
- 酵母2克
- 水60克
- 肉松1包
- 火腿1根
- 奶粉1大勺
- 沙拉酱1大勺
香葱火腿肉松面包卷的做法
1
面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋（留15克）、水、奶粉，搅成絮状，静置30分钟
2
揉成光滑的面团后加入黄油，揉至扩展阶段，完全阶段的话更好，包保鲜膜发酵至2倍大
3
把香葱、火腿切成碎备用
4
取出面团排气，擀成适当的大小放置于烤盘中
5
面团发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上 葱花、火腿
6
预热烤箱，170度烤18-20分钟
7
烤好的面包从烤盘里取出，直到温热将面包反过来，在面包上横着浅割数道口子，不要割断。涂上一层沙拉酱，再撒上肉松，卷起，用油纸裹紧放置30分钟定型
8
将两端不整齐的边切掉，均分成4份，每份头尾抹上沙拉酱
9
粘上肉松，做好的肉松卷放容器内室温保存即可
成品图
香葱火腿肉松面包卷的烹饪技巧
做面包卷不能等到全部凉透，要趁着微温的时候卷，否则很容易断裂
水量根据面粉不同适当增减