花环面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
制做面包可以随自己的爱好，随意整形。圣诞的花环面包，还是第一次做，而这个面包太长，编辫子的时候可以从中间开始编哦。 食材：高粉265克、盐3克、糖30克、酵母4克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油40克（此方牛奶用量为原方用量。牛奶用量要以面包粉吸收量而添加减，我的面包粉添加了约10克，
花环面包营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花环面包的食材2人份
- 高筋面粉265克
- 盐3克
- 糖30克
- 酵母4克
- 鸡蛋45克
- 牛奶120克
- 黄油40克
花环面包的做法
1
准备食材
2
把食材放厨师机中搅拌
3
面团搅拌至扩展阶段，入面包机中用酸奶发酵档，发酵至2倍大
4
面团分为三等份。盖上保鲜膜醒发20分钟
5
取面团擀开，下端擀薄一些
6
从上而下卷起，手压着搓长，而不是拉长
7
全部做好三根面包条，中间交错
8
先是1向右，搭在2上面，再把3向左边，搭在1上面，2搭在3上面。3股辫子很容易滴
9
编好了这一头，再拿起来给“辫子”翻个身，底面朝上，同步骤8同样手法编好
10
编好之后，接头捏紧即可
11
放上烤盘，用果干装饰。入烤箱进行二次发酵
12
发酵好之后涮上蛋液
13
烤箱预热，上下火180度，20分钟。出炉后可涮上融化的黄油，色泽更好。或筛上糖粉装饰即可
成品图
花环面包的烹饪技巧
材料中的牛奶按面包粉吸收度来调整。不宜一次性倒入
果脯装饰宜在发酵前
烤制温度以自家烤箱为准
面包烤制上色后可以盖上锡纸